Ellen studeerde Nederlands recht aan de Universiteit van Maastricht en colleges Spaans recht aan de Universiteit van Salamanca in Spanje. Na haar afstuderen volgde zij een tweede specialisatie Intellectuele Eigendom en merkenrecht aan de Universiteit van Utrecht. Tijdens haar studie was Ellen actief als oprichter en in het bestuur van het Pleitgenootschap GAIUS verbonden aan de Universiteit van Maastricht.
Na haar afstuderen werkte Ellen voor één van de grote Nederlandse merkenbureaus en rondde in 1995 haar BMM examen van de Benelux Vereniging van Merken- en Modellengemachtigden af met een 9 voor haar mondeling tentamen. In 2001 trad zij in dienst bij Knijff Merkenadviseurs waar ze partner werd in 2003.
Naast haar advieswerk heeft Ellen door de jaren heen zitting gehad in verschillende commissies van de International Trademark Association (INTA) en is zij actief als bestuurslid voor de Vereniging Intellectuele Eigendom (VIE), de Nederlandse groep van de AIPPI (Association Internationale pour la Protection de la Propriété Intellectuelle).
Verder is zij een veelvuldig spreker op het gebied van Intellectuele Eigendom en merkrecht in binnen- en buitenland en sprak zij onder meer op de Internationale Merkencongressen van European Community Trademark Association (ECTA), INTA, Licensing Executive Society (LES) en Beneluxvereniging voor Merken- en Modellenrecht (BMM). In opdracht van het Europese Unie Merkenbureau (OHIM) gaf zij les in verschillende steden in Oost-Europa over het Gemeenschapsmerk. Ook treedt zij op als docent Merkrecht, onder meer in het kader van de Beroepsopleiding voor Benelux Merken- en Modellengemachtigden (BBMM) en geeft ze college merkrecht voor de International School of Business verbonden aan de Erasmus Universiteit (EUR) te Rotterdam, de Fontys International School of Business te Eindhoven, voor de opleiding van het European Institute for Brand Management (EURib) en voor het Nederlands Instituut voor Marketing (NIMA).